| Центр международных программ |
С наступлением сентября привычный ритм жизни ребенка меняется и многие родители в этот период начинают искать «магические» продукты для укрепления иммунитета. В начале нового учебного года НКК пообщался с Владимиром Чикуновым, доцентом кафедры детских болезней КрасГМУ, врачом-гастроэнтерологом и диетологом, и узнал, есть ли потребность менять рацион ребенка в сентябре.
Специалист считает, что главная задача осени — не поиск «суперфудов», а возвращение к четкому режиму.
Осенью особенно важен не поиск каких-то специфических «продуктов для иммунитета», а возвращение к стабильному графику питания. У школьника должны быть полноценный завтрак, горячий обед, перекус и ужин. В каждом основном приеме пищи желательно сочетать источник белка, сложных углеводов, овощи или фрукты и полезные жиры, — подчеркивает Владимир Чикунов.
Сделайте акцент на сезонных продуктах. Врач напоминает, что для детей 6–9 лет нормой потребления овощей и фруктов является не менее 350 граммов в сутки, а для детей старше 10 лет — около 400 и более. При этом нужно делать упор не на отдельные продукты, а на целые группы: тыкву и морковь как источники каротиноидов, капусту разных видов как источник клетчатки и витаминов, а также яблоки и груши как удобный ежедневный источник пищевых волокон.
Особое внимание стоит уделить бобовым — фасоли, чечевице и гороху. Хотя они не являются исключительно осенними, их полезно возвращать в меню как источник растительного белка и сложных углеводов.
Нет одного овоща, ягоды или фрукта, который способен поднять иммунитет. Чем разнообразнее растительная часть рациона, тем лучше, — утверждает доктор.
При этом эксперт предостерегает от избыточного увлечения «согревающими» специями. Несмотря на популярность имбиря, куркумы или гвоздики, убедительных данных о том, что их употребление в обычных пищевых количествах снижает частоту ОРВИ, нет.
Владимир Чикунов отмечает, что понятия «осенних витаминов» не существует — иммунная система нуждается в микронутриентах (витаминах A, C, D, E, группы B, железе, цинке и селене) круглый год. Однако осенью особую роль играет витамин D, чей синтез в коже снижается из-за уменьшения солнечного света. Также критически важным остается контроль уровня железа, особенно в периоды быстрого роста и у девочек.
Препараты железа нельзя принимать для иммунитета без показаний, — напоминает специалист.
Важнейший элемент школьного дня — завтрак. Чтобы обеспечить ребенку стабильную энергию, необходимо избегать быстрых углеводов вроде сладких хлопьев или булок с соком. Оптимальная формула завтрака: сложные углеводы + белок + полезный жир + фрукт или овощ. Это может быть овсяная каша с варенным яйцом и ягодами или цельнозерновой хлеб с омлетом и овощами. Не стоит забывать, что утром ребенок должен не только поесть, но и выпить воды или другой несладкий напиток.
Также Владимир Чикунов обращает внимание, что для ребенка 7–12 лет разумным ориентиром будет употребление жирной рыбы (источника омега-3) около двух раз в неделю, а также ежедневное включение небольшой горсти (15–25 граммов) орехов. При этом врач подчеркивает, что дорогостоящие продукты вроде авокадо или оливкового масла не являются обязательными «продуктами для мозга» — их вполне могут заменить доступные сельдь, скумбрия и растительные масла.
Не нужно пытаться «поднять иммунитет» ребенка отдельным продуктом или специей. Иммунная система гораздо больше выигрывает от регулярного полноценного питания, достаточного сна и физической активности. Осенью ребенку нужны не «суперфуды», а нормальная еда, — резюмирует экспер